Molho de tomate com manjericão

Ingredientes:

• 2 latas de tomate pelado;
• 4 colheres de sopa de molho de tomate;
• 1 cebola média;
• 3 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes;
• 1 colher de sopa de óleo de oliva;
• 1 maço de folha de manjericão;

Modo de fazer:

1. Pique a cebola em pedaços pequenos;
2. Remova as sementes da pimenta e pique em pedaços pequenos;
3. Descasque e pique o alho;
4. Pique grosseiramente o tomate pelado e remova a ponta dura;
5. Lave e separe as folhas do manjericão;
6. Lave a as folhas de louro;
7. Coloque o óleo na panela e leve ao fogo médio;
8. Coloque a cebola na panela e refogue a até ela ficar transparente;
9. Adicione o alho e o louro e refogue por mais 2 minutos;
10. Coloque o tomate pelado e o molho de tomate na panela e deixe refogar por mais 10 minutos;
11. Coloque a pimenta dedo de moça, e deixe refogar mais 2 ou 3 minutos;
12. Desligue o fogo e coloque o manjericão.

Serve 6 pessoas

Obs.: Não frite ou refogue a pimenta, pois potencializa o ardor.
Obs2.: Verifique no meio do cozimento se o molho não está um pouco ácido, se estiver adicione uma ou duas pitadas de açucar.