Canja com arroz 7 cereais

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 tomates sem pele picados;
• 2 coxas com sobrecoxas de frango caipira;
• 2 litros de água (acrescentar mais se necessário);
• 2 cenouras cortadas em cubos pequenos;
• 2 batatas cortadas em cubos pequenos;
• 2 xícaras de chá de arroz 7 cereais;
• Sal e pimenta e cheiro verde a gosto;

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta e reserve por 15 minutos;
2. Aqueça o azeite em uma panela funda (própria para sopa) em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o tomate por 3 minutos.
3. Em uma chaleira coloque água para ferver;
4. Coloque o frango na panela e refogue por 5 minutos ou até que o frango esteja bem refogado.
5. Acrescente o arroz e a água fervendo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
6. Quando o frango estiver no ponto retire e corte em pedaços do tamanho de uma garfada (o arroz não vai estar no ponto).
7. Quando o arroz estiver cozido, acrescente a batata, a cenoura e frango, acerte o sal e as pimentas.
8. Cozinhe por 5 minutos e coloque o cheiro-verde;
9. Sirva em seguida com queijo ralado grosso (parmesão ou o queijo de sua preferência).