Figo Rami

Ingredientes:

• 24 figos maduros;
• 1 kg de açúcar demerara.

Modo de fazer:

1. Lave os figos e não retire o cabo;
2. Com um palito de dente, faça diversos furos em cada figo;
3. Arrume os figos em uma panela, bem próximos um ao outro com a parte mais fina para cima. Como os figos tendem a encolher durante o cozimento, alguns poucos figos podem ficar sobre os outros;
4. Despeje o açúcar por cima dos figos;
5. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos;
6. Aguarde esfriar e repita esta operação 2 vezes,
7. No outro dia repita a operação 3 vezes, faça isso mais 3 vezes no dia seguinte (terceiro dia).