Massa básica para salgados fritos

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Ingredientes:

  • 3 copos de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 3 copos de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha

Modo de fazer:

  1. Ferva a água e dissolva os caldos e a margarina.
  2. Acrescente a farinha aos poucos para não empelotar, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
  3. Deixe esfriar e recheie a gosto.
  4. Empane com claras e farinha de rosca e frite em óleo bem quente, em poucas quantidades, para não ficarem encharcados.
  5. Se quiser congelar, empane antes e coloque em saquinhos hermeticamente fechados.