Ingredientes:
- 200 g de Creme de Leite fresco;
- 1/2 xícara de queijo Parmigiano ralado (aproximadamente 55 g);
- 4 colheres de sopa de manteiga picada (48 g);
- Sal e grãos de pimenta do reino amassados a gosto.
Modo de preparo:
Coloque o Creme de Leite em uma tigela refratária ou de inox e leve ao fogo em banho-maria (em uma panela com 1 litro de água)
Deixe por 3 minutos, mexendo de vez em quando ou até amornar.
Abaixe o fogo.
Acrescente o queijo aos poucos e sem parar de bater com um batedor manual, coloque a manteiga (pouco a pouco) batendo sem parar, coloque o sal a gosto e junte a pimenta-do-reino e retire do fogo.