Ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo penne;
- 1 xícara (200 gr) de damasco seco picado;
- 150 g de amêndoas sem pele, tostadas e picadas;
- 2 xícaras de peito de peru defumado picado;
- 2 pimentões vermelhos picados;
- ½ xícara de cebolinha verde picada;
- 2 dentes de alho espremidos;
- 1 colher de chá de páprica picante;
- 1 colher de chá de mostarda;
- 2 xícaras de creme de leite fresco;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 1 xícara de requeijão cremoso;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como fazer:
Numa panela misture os damascos, as amêndoas, o peito do peru, os pimentões, a cebolinha, o alho, a páprica e a mostarda. Tempere como sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Cozinhe a massa al dente, reserve uma xícara do líquido do cozimento e junte aos demais ingredientes que estão na panela com as misturas acima.
Numa tigela , misture primeiro o creme-de-leite com o suco de limão e acrescente depois o requeijão.
Acrescente a panela com as misturas e aqueça , mexendo com cuidado.
Rendimento:4 a 6 porções